Ahoj ahoj!
Je neděle, měla bych se učit na testy, takže? 😀 V rámci prokrastinace jsem vymyslela a připravila tuhle nutričně bohatou dobrotu!

Jaro už přichází a já si sluníčkové počasí užívám co nejvíc to jde! Jarní nálada se promítá i do jídel, která poslední dobou připravuji. Například dnes jsem zkoušela poprvé batátové hranolky a k nim jsem udělala cizrnový hummus. Vlastně ani nevím, jaký je originální recept na hummus, jen si pamatuji, že se dělá s cizrny a většinou se přidává tahini… Jenže to mám v lednici ve svém rodném městě, takže jsem jej potřebovala něčím nahradit. Opražila jsem proto slunečnicová a lněná semínka, která jsem následně rozmixovala a příště to snad ani neudělám jinak! Bylo to boží.

Nebudu to prodlužovat, tady je recept 🙂

Cizrnový hummus

• 200g cizrny v suchém stavu
• 3 hrsti slunečnicových semínek
• 1 hrst lněných semínek
• citronová šťáva
• pažitka
• česnek
• zázvor
• sůl, pepř, kari koření
• pár kapek sojové omáčky

Pečené batáty

• batáty (jak jinak :D)
• koření (pepř, sůl, kurkuma, paprika, grilovací koření)
• olej (použila jsem olivový)
• pár kapek sojové omáčky
• plátek zázvoru

Postup:

Cizrnu propláchněte a namočte na alespoň 8 hodin do vody. Poté ji vařte v dostatečném množství vody na mírném plameni alespoň hodinu. Sceďte, trochu vody ponechejte. Na teflonové pánvi opražte slunečnicová a lněná semínka – dejte pozor, aby se vám nepřipalovala, musíte je stále promíchávat vařečkou a stačí je jen lehce opražit na mírném ohni. Nenechte je aby zčernala.
Opražená semínka rozmixujte a přimíchejte k cizrně. Přidejte šťávu z citronu, sojovou omáčku, prolisovaný česnek, plátek zázvoru pokrájený na malé kostičky, přidejte koření a vše rozmixujte. Podle potřeby přidejte vodu, aby vznikla nadýchaná pasta. Nakonec posypte nasekanou pažitkou.

Batáty nakrájejte na hranolky, rozložte na plech, pokapejte olejem s kořením a nechte péct asi půl hodiny.
Mňam, ještě teď se oblizuju 😀 Přeju dobrou chuť!