Včera jsme měli rodinnou oslavu a hlavní hvězdou byl tento mrkvový dort, tak jsem si řekla, že se s vámi o něj podělím 🙂 Jedná se podle mě o takový spíš odlehčený dort, kde skoro není mouka ani žádný tučný krém a podobně, takže může být takovým dobrým kompromisem právě na oslavu, kdy na jednu stranu chcete, aby si hosté pochutnali, ale na druhou nechcete si úplně pokazit vaše snažení stravovat se lépe.
Potřebujeme
- 4 vejce (3 celá + 1 žloutek)
- 100g třtinového cukru
- 300g na jemno nastrouhané mrkve
- 300g loupaných mandlí (200g mletých, 100g nasekaných nahrubo)
- 1 citrónový cukr
- ½ prášku do pečiva
- 80g hladké mouky (může být celozrnná)
- špetku soli
- 1 bílek
- 50 – 70g moučkového cukru
- šťávu z ½ citrónu
Postup
- Připravíme si mandle. Pokud nemáme loupané mandle, spaříme neoloupané a oloupeme ručně. Poté dáme mandle na chvíli do mrazáku než je budeme mixovat, což zajistí, aby se k sobě nelepily. Vyndáme z mrazáku a 200g mandlí rozmixujeme najemno a 100g mandlí nasekáme nahrubo.
- Vyšleháme vejce s cukrem. Potom přidáme nastrouhanou mrkev, mandle a ostatní ingredience. Pořádně promícháme a nalijeme těsto do vymazané formy.
- Pečeme 10 minut na 160°C a poté 30 minut na 180°C.
- Po upečení necháme vychladnout. Z bílku vyšleháme sníh, přidáme cukr a šťávu. Naneseme na dort a necháme ztuhnout v lednici (někdy není ani potřeba, protože je poleva dost tuhá sama o sobě). Pokud chcete mít dort ještě zdravější, polevu můžete vynechat 🙂
Hotovo! Celkem jednoduché, že? Doufám, že vám bude chutnat!
Kačí
Pingback: Jak připravit zdravé občerstvení? | HEALTH MATTERS