Máte doma hromady cuket? Už jste je zkusili dát všude, zapéct do trouby, na gril, do moučníku, do polévky… a nevíte co s nima dál?

Ne? Tak to určitě oceníte tento recept na pikantní cuketovou směs, kterou můžete snadno uskladnit přes zimu!

co potřebujete:

2 středně velké cukety
5 cibulí
8 stroužků česneku
1 kg rajčat
3 lžíce sójové omáčky
2 lžíce sušeného zázvoru / 1 lžíci čerstvě nastrouhaného zázvoru
1 lžíce pálivé papriky
sůl podle chuti

postup:

Cukety vydlabeme a nastrouháme nahrubo. Česnek pokrájíme na plátky a rajčata též nakrájíme. Cibuli pokrájíme na kolečka a necháme zpěnit na oleji. Přidáme česnek, rajčata, cuketu, sojovou omáčku a koření. Dusíme do zhoustnutí. Poté polovinu směsi rozmixujeme a smícháme s druhou polovinou. Ještě horké plníme do skleniček, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru.

Důležité: Skleničky a víčka před použitím znovu umýt v horké vodě bez saponátu a nechat vysušit do vyhřáté trouby (stačí 50°). Směs poté plňte do horkých skleniček, zatáhněte víčko a obraťte dnem vzhůru minimálně na 15 minut.
Poté co naplněné sklenice vystydnou, víčko se přicucne a obsah se nebude kazit.

Pikantní cuketová směs se dá používat například na topinky či pečivo, jako příloha k hlavnímu jídlu, jako směs na těstoviny a podobně. Stačí trošku upustit vaši fantazii 🙂 Tak dobrou chuť!

.